Meistere die Fischküche
Mit den richtigen Tipps ist köstlicher Fisch kein Hexenwerk. Hole dir unser Know-how und bring Abwechslung auf den Teller!
Unsere besten Tipps & Küchenhacks
Perfektes Braten
Fisch sanft in heißer Pfanne anbraten – erst wenden, wenn sich die Unterseite goldgelb löst.
Gräten einfach entfernen
Pinzette und ruhige Hand sind das A und O – und ein Schuss Zitronensaft für besseren Halt.
Frische prüfen
Helle Kiemen und klare Augen sind Zeichen bester Qualität und Frische.
Weitere Schritt-für-Schritt-Anleitungen und nützliche Ratgeber findest du direkt bei unseren Fischrezepten.
Häufige Fragen rund um den Fisch
Wie erkenne ich frischen Fisch?
Frischer Fisch riecht angenehm mild, hat glänzende Augen und elastisches Fleisch.
Wie würze ich Fisch richtig?
Weniger ist mehr: Zitrone, Pfeffer, Salz und frische Kräuter unterstreichen den natürlichen Geschmack.
Muss ich Fisch immer kühlen?
Unbedingt! Frischer Fisch gehört sofort in den Kühlschrank oder auf Eis.